Sněhové království - laskonka, štafetka, kokoska a Pavlova - kurz vaření

Sněhové království - laskonka, štafetka, kokoska a Pavlova

Další z cukrářských pozastavení v našem studiu je sladké, nadýchané, jemné, křupavé i vláčné, voňavé, chutné, plněné i polévané, bílé i barevné...no prostě "ZATRACENĚ DOBRÉ" :-).

Kurz Sněhové králoství je naší odpovědí na vaše dotazy "co s těmi zbylými bílky mám dělat??". 

Naše dvorní cukrářka Lenka Dvořáková z Pastrylendu nejen, že ví, co s nimi, Lenka umí z bílků vykouzlit opravdové dobroty a umělecká křupavá díla.

Navštivte náš kurz Sněhové království a naučte se bílky správně šlehat, dochucovat, péct, sušit, plnit a zdobit! Zkrátka, naučte se vyrobit 4 ikonické zákusky z našlehaných bílků!

Co se bude připravovat a péct:

• Laskonka s oříškovým krémem a karamelizovanými ořechy 

• Kokoska s čoko krémem a rybízovou marmeládou 

• Pavlova exotic s mangovým krémem a mango/maracujovým tataráčkem

• Štafetka trošku jinak, kávový krém a líškooříškové crémeux

Co se na kurzu naučíte:

• naučíme se práci s cukrovým rozvarem a práci s teploměrem

• jak správně rozetřít těsto na laskonky a pracovat se šablonou

• jak správně upéct laskonku, aby nebyla přesušená

• připravit oříškový krém

• seskládat laskonky

• jak na chutnou a vláčnou kokosku

• jak správně vytvarovat kokosovou hmotu na plech

• jak vyrobit lahodný čokoládový krém

•  jak na jemné a křehké Pavlova korpusy, které nebudou přesušené

• jak si vyrobit svěží a lehký krém exotic

• jak efektně dezert nazdobit

• jak rozetřít ořechovou hmotu na štafetky

• jak správně vrstvit jednotlivé upečené pláty na štafetky na sebe 

• jak vkusně nadekorovat klasický dezert, aby dostal modernější vzhled

• práci s cukrářským sáčkem, použití několika druhů cukrářských trezírovacích špiček

• tipy a vychytávky, jak péct/sušit šlehané bílky, abychom dosáhli co nejlepších výsledků :-)

Co vás ještě čeká:

• každý z účastníků si domů odnese hromadu sladkých výrobků

• malý oběd či večeře 

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 3 500 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Sněhové království - laskonka, štafetka, kokoska a Pavlova