Vaše škola vaření

 
MENU
 
Informace o parkování v blízkosti našeho studia v souvislosti s rezidentním parkováním naleznete zde.


Ryby a dary moře 1 - kurz vaření

 
Nevyhovuje Vám žádný termín nebo kurz není vypsaný?
Registrujte svůj mail a jakmile kurz vypíšeme, obdržíte zprávu.
Termíny:
27.01.2026 ve 16:30 - 22:00
Volno. Lektor: Antonín Jurka.  Rezervovat >
10.04.2026 ve 16:30 - 22:00
Volno. Lektor: Antonín Jurka.  Rezervovat >

 
 

Není ryba jako ryba.

Čím je čerstvější, tím je samozřejmě chutnější. Tím ale celá ta věda kolem přípravy ryb a dalších mořských živočichů rozhodně nekončí!

Víte, jak se pozná opravdu čerstvá ryba? Nemáte tušení, co s tím šupinatým živočichem, když už leží na Vašem stole? Víte, jak se pozná, že ta rybka je už hotová tak akorát?

Vše Vám vysvětlíme a do tajů přípravy Vás zasvětíme.

S čím budeme pracovat:

  • losos

  • chobotnice

  • mušle - slávky

  • celá ryba (mořský vlk nebo pražma královská)

 

Co se bude připravovat a vařit:

  • Tatarák z lososa s jablkem a šalotkou

  • Nakládaný losos “gravlax” (skandinávská specialita)

  • Pikantní chobotnice vařená v láku z červeného vína

  • Mušle - slávky na víně a smetaně

  • Celá ryba v papilotě s šalotkou, řajčaty, bazalkou, brambory a česnekem

 

Co se na kurzu mimo jiné naučíte:

  • čištění, filetování a porcování ryb

  • připravit nevšední lososový tatarák 

  • nakládat lososa do soli, cukru, citrusové kůry, koření, kopru a vodky (po odležení cca 5 dnů se losos servíruje na tenko krájený, nejlépe s toustem a máslem)

  • jak uvařit chobotnici snadno a rychle v silném láku za použití korkových špuntů :-)

  • jak čistit mušle slávky

  • uvařit mušle slávky na víně a smetaně

  • připravit rybu v papilotě s brambůrky, rajčátky, šalotkou a bazalkou (kompletní jídlo včetně přílohy a omáčky v jednom balíčku - ideální pokrm pro víkendovou návštěvu)

  • krok po kroku přípravu všech pokrmů

 

Co Vás ještě čeká:

  • pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu
  • pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (voda, nealko nápoje, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 3 900 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

 

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

 

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Ryby a dary moře 1

Termín kurzu
Počet účastníků
VÁMI VYBRANÝ TERMÍN JE JIŽ PLNĚ OBSAZEN.

Můžete se na něj však přesto zapsat jako náhradník.
V případě uvolnění místa Vás budeme neprodleně kontaktovat na uvedený telefon nebo e-mail.
  
Celková cena0 Kč
Celkem k úhradě0 Kč
 
OBJEDNATEL / PLÁTCE
Jméno a příjmení
Firma
IČ
DIČ
Ulice a číslo domu
Město
PSČ
Telefon
E-mail
Poznámka
Jak jste se o nás dozvěděl(a)?
Souhlasím se smlouvou
Přeji si být informován/a o novinkách






Upozornění: E-mail potvrzující Vaši objednávku a výzva k platbě odchází obratem po dokončení Vaší objednávky. Pokud tyto e-maily neobdržíte, prosím, dříve než nás budete kontaktovat, zkontrolujte si nevyžádanou poštu. Děkujeme.

Divoká vařečka - kurzy vaření na míru | +420 773 999 052 | info@divoka-varecka.cz | Kurzy vaření | Smluvní podmínky