Evergreeny světových restaurací - 1 - kurz vaření

Byly tady, jsou a budou!

Jsou prostě pokrmy, které z jídelníčku světových restaurací jen tak něco "nevytlačí".

Tyto evergreeny jsou tak prověřené časem, oblíbené a vyžadované, že na ně nemá vliv žádná gastromódní vlna, místo či duševní rozpoložení šéfkuchaře. 

Pokud na jídelníčku některé z restaurací takovou stálici najdete, výsledek na talířku by měl být vždy a všude podobný a 100% chutný :-)

Ochutnejte svět a naučte se TOP recepty, které vznikaly před mnoha lety pod taktovkou světových šéfkuchařů. 

Co budeme připravovat a vařit:

Grilovaná játra foie gras, portská omáčka a domácí brioška

Tygří krevety ve špeku Lardo, hrášek, bramborový krém a Hoisin omáčka

Filet mignon (steak z vyzrálé hovězí svíčkové), mandlové krokety a lanýžová demi glace 

Presovaná čokoládová terinka s malinovou šlehačkou 

Co se na kurzu naučíte:

• zprudka grilovat játra foie gras

• připravit portskou omáčku

• upéct domácí briošku

• čistit tygří krevety

• tepelně upravovat tygří krevety tak, aby zůstaly šťavnaté

• připravit vláčný bramborový krém

• pracovat s vyzrálou hovězí svíčkovou (nejluxusnější částí z hovězího steakového masa)

• vykouzlit křupavé mandlové krokety

• pracovat s omáčkou demi glace

• vyrobit luxusní čokoládovou terinku

• vyšlehat svěží ovocnou šlehačku

• správně kombinovat chutě 

• pěkně naservírovat uvařené pokrmy

Co vás ještě čeká:

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 4 000 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Evergreeny světových restaurací - 1