Menu Davida Viktorina - 3 - kurz vaření

A je to tu! 

Po letech jsme se k naší radosti opět domluvili s kolegou, kamarádem a výborným kuchařem Davidem Viktorinem, na již v řadě 3. menu, které si s ním u nás, v Divoké vařečce, můžete uvařit! 

David nyní působí v restauraci Chateau Petit v areálu Hraničního zámečku v jihomoravské vesnici Hlohovec, jen skok vzdálené od slavného zámku v Lednici. 

Že jste od Davida ještě nic neochutnali?? ...ale to je VELKÁ CHYBA, Davidovo menu je vždy velice kreativní a plné rafinovaných chutí a kuchařských technik! 

Mrkněte na obrázky, nalaďte chuťové pohárky a připravte se na MEGA GASTRO ZÁŽITEK :-)  

Co se bude vařit:

Marinovaný pstruh se soyou, fenyklem, jablkem a kroupovým chipsem

Celerové plátky s houbovým pyré, verjus krémem, smaženými ořechy a chipsem ze starého chleba

Telecí pavouček s tvarohovým knedlíčkem, koprovým olejem, pečenou karotkou a pytlochy

Větrník plněný krémem z bílého máku a marinovanou švestkou

Co se na kurzu naučíte:

• marinovat pstruha 

• kombinovat rybu s ostatními surovinami tak, aby předkrm byl svěží a podpořil Vaši další chuť k jídlu

• připravit křupavý chips z krup

• zajímavě zpracovat celer a připravit z něho „celerové lasagne“

• kombinovat celer s houbami a ořechy

• připravit krém dochucený verjus (šťávou z kyselých hroznů)

• pracovat s telecím pavoučkem (část kýty)

• připravit luxusní tvarohové knedlíčky

• vyrobit koprový olej

• dozvíte se, co jsou to pytlochy a jak je připravit

• upéct luxusní větrník

• připravit krém z bílého máku

• kombinovat dohromady zajímavé chutě

• moderně servírovat připravené pokrmy 

Co Vás ještě čeká:

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (voda, nealko nápoje, víno, pivo)

CENA KURZU ........ 4 000 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

REZERVACE - OBJEDNÁVKA KURZU - Menu Davida Viktorina - 3