Kváskové pečivo - kurz vaření

Co se na kurzu naučíte:

• jak si správně vyrobit domácí kvásek a jak o něj pečovat

• jak vyrobit chlebové těsto 

• rozdíly v konzistenci pšeničného a žitného těsta 

• kombinovat těsto s různými surovinami

• jak správně nechat těsto nakynout

• zásadám správného pečení (i v domácí troubě)

• pečení chleba za použití „křidlice“, litinového hrnce a jiné

• odhadnout správně čas pečení tak, aby chleba byl po vychladnutí vláčný

• správnému uchování pečiva tak, aby zůstalo co nejdéle čerstvé

• upéci focacciu podle receptu paní Cecilie z Milána

• používat kvásek i na sladké pečivo

• budete svědky přípravy pravého polského Żurku

Co Vás ještě čeká:

• pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu

• pro účastníky je zdarma k dispozici občerstvení (káva, čaj, voda, džus, víno, pivo)