Milan Dvořáček

Milan Dvořáček (*1979)

Vystudoval SOU Charbulova v Brně. Během studia pracoval v různých restauracích a barech v Brně.

V letech 1996 - 2001 pracoval jako číšník a barman v Disko bar D, Brno.

V letech 2001 - 2007 pracoval jako číšník, vrchní číšník a hlavní sommeliér v Restaurantu U Kastelána, Brno.

V letech 2007 - 2009 pracoval jako restaurant manager a hlavní sommeliér v Design Hotel Noem Arch, Brno.

V roce 2009 pracoval jako food&beverage manager – krizový manager v Tulip restaurant, Brno.

V letech 2009 - 2010 pracoval jako vrchní číšník a hlavní sommeliér v Ristorante Rialto, Brno.

V roce 2010 pracoval jako food&beverage manager a hlavní sommeliér v resturaci Paladeo, Brno.

Od roku 2011 pracuje jako food&beverage manager a hlavní sommeliér v resturaci Leporelo+, Brno.

Během jeho působení v Restaurantu U Kastelána byla resturace několikrát oceněna v Maurerově seznamu Grand restaurant a v roce 2006 získali 1 místo.

Během svých cest po vinařských oblastech poznal blíže Alsace, Burgundsko, Mosel a Moravu.

Spolupodílel se na brněnské akci Tour de France d Gastronomick.

Vedené kurzy vaření