Vaše škola vaření

 
 
Informace o parkování v blízkosti našeho studia v souvislosti s rezidentním parkováním naleznete zde.


Divoké léto 5 + degustace piva (pivovar MadCat) - kurz vaření

 
Nevyhovuje Vám žádný termín nebo kurz není vypsaný?
Registrujte svůj mail a jakmile kurz vypíšeme, obdržíte zprávu.
Termíny:
momentálně není vypsán žádný termín

 
 

Série kurzů Divoké léto je tu!

Pozor, změna místa: kurzy Divoké léto probíhají v zahradě u baziliky Nanebevzetí P. Marie na Mendlově náměstí (kostel u královny Elišky).

Kurz se koná téměř za každého počasí, místo je zajištěno párty stany. 

Během kurzů série Divoké léto se zaměříme na používání různých venkovních "zdrojů tepla", jako je otevřený oheň, udírna, venkovní pec, různé typy grilů, ale i plynových sporáků, na kterých budeme pracovat s poctivým železným či litinovým nádobím. Prostě, chceme Vám ukázat, že UVAŘIT SE DÁ NA VŠEM!

Třešničkou na dortu je na každém kurzu speciální host, který Vám pootevře vrátka a nechá Vás nakouknout do "svého gastro světa".

Hostem kurzu Divoké léto 5 je Jarek Dorážka, hlavní sládek řemeslného pivovaru MadCat z Kamenice u Jihlavy.

Co budeme připravovat a vařit:

  • Carpaccio z hovězí svíčkové klepané na špalku s pestem ze sušených rajčátek, kaparů a jarní cibulky 
  • Uzené domácí trampské cigáro – vlastní výroba a uzení
  • Thajské Kaeng Kari Kai v kotlíku - červené kari s kuřecím masem, bylinkami, bambusovými výhonky a asijskými houbami servírované s lepivou laoskou rýží 
  • Porchetta pečená v peci na dřevo – tradiční italská vepřová roláda s bylinkami a křupavou kůží, salsa z pálené cibule 
  • Degustace piv 

Jakým technikám se na kurzu naučíte:

  • vyklepat carpaccio pomocí rendlíku a špalku pěkně do tenka
  • namíchat prát na trampské cigáro
  • naplnit prátem jehněčí střívka a správně "namotat" jednotlivé kusy
  • vyudit trampské cigáro v udírně 
  • vařit v kotlíku na ohni
  • připravovat lepivou laoskou rýži ve speciálním bambusovém "klobouku"
  • správně marinovat maso na roládu a roládu zavázat
  • používat teplotní sondu
  • připravit a naservírovat všechny pokrmy

Ochutnávka piv:

Na degustaci, kterou vás provede hlavní sládek Jarda Dorážka, určitě ochutnáte naši klasiku - ležák, který vyhrál první místo mezi dalšími 150 ležáky z malých českých minipivovarů na respektované Jarní ceně sládků.

Víte ale, jak je to vlastně s chmelem? Jasně, je to klíčová ingredience při vaření piva. Jak moc ale ovlivňuje jeho chuť a vůni? A co další suroviny? Jak chutná pivo s meruňkami a čokoládou? Nebo s mangem? A co s pivem udělá, když do láhve dáte šampaňské kvasinky a necháte ho ležet u vinaře, který se specializuje na sekty?

Celkem osm vzorků z pivovaru MadCat Vám pootevře dveře do světa netradičních piv.  

Co vás ještě čeká:

  • točené pivko, dobré vínko a i nějaké nealko se najde :-)
  • samostatné i skupinové vaření 
  • pro každého účastníka je nachystán certifikát o absolvování kurzu


 

CENA KURZU ........ 2 900 Kč

LZE UPLATNIT POUKAZ V JAKÉKOLIV HODNOTĚ.
Přeplatek Vám bude vrácen formou dárkového poukazu, na nedoplatek Vám bude vystavena výzva k platbě.

 

Průběh kurzu:
Po zahájení kurzu vaření si v krátkosti probereme bezpečnost práce a harmonogram večera, utvoříme skupinky po dvou lidech, seznámíme se s pracovištěm a poté už se pustíme do vaření. Náš lektor vám vše pečlivě vysvětlí, předvede a udělá vše proto, aby se čas strávený ve studiu pro vás stal příjemným a nezapomenutelným zážitkem. Během a na závěr kurzu vaření si společně předvedeme moderní prezentaci pokrmů a vše samozřejmě ochutnáme. Kurz trvá 4 – 5 hodin.

Co s sebou:
Veškeré pomůcky k vaření vám budou zapůjčeny. S sebou nezapomeňte pouze pohodlné oblečení, obuv a dobrou náladu.

Kde kurzy probíhají:
Studio Divoká vařečka se nachází v širším centru Brna na adrese Pekárenská 6. Jsme pár kroků od zastávky Grohova (tramvaje 3, 11 a 12).

Jak se přihlásit:
Je to velice snadné. Stačí pouze zadat potřebné údaje a odeslat. Obratem vám budou na vaši emailovou adresu zaslány veškeré potřebné informace a detaily k uhrazení kurzovného.

 

Divoká vařečka - kurzy vaření na míru | +420 773 999 052 | info@divoka-varecka.cz | Kurzy vaření | Smluvní podmínky